Меню
г. Харьков
Наш адрес:
г. Харьков
Время работы
Время работы магазина:
  • 9:00-18:00 Вт-Пт
  • 9:00-16:00 Сб-Вс-Пн
Заказать звонок

Секреты дегустации

Секреты дегустации

Дегустация напитков относится к области субъективных ощущений. Каждый человек уникален, и его восприятие связано только с личной оценкой. Каждый прокладывает свою собственную тропу для путешествия по миру вкусов и ароматов. Разгадывая особенности исследуемого вина, человек вовлекает в этот процесс все органы чувств. Чтобы хоть как-то определить дегустационные характеристики, существует ряд общепринятых терминов.

Дегустации делятся на производственные и конкурсные, коммерческие и научные, открытые и закрытые, горизонтальные и вертикальные. На слепых дегустациях этикетки закрываются непрозрачной бумагой и нумеруются.

Дегустация — это и наука, и искусство одновременно. Целью дегустации не обязательно является оценка и выявление определённых параметров. Дегустация может стать чистым получением удовольствия.

Профессиональный дегустатор, определяя достоинства и недостатки вина, пользуется специальной терминологией, тренирует зрение, обоняние и вкус, развивает свою память. Дегустатор-любитель ориентируется только на свои эмоции.

Основные этапы процесса дегустации сводятся к анализу, описанию, сравнению и оценке. Сопоставляя данный экземпляр вина с предыдущими образцами, можно достаточно точно определить его качество, поэтому мастерство дегустатора растёт пропорционально количеству пройденных им дегустаций.

Bluetooth

Комментарии
Похожие статьи
Магия виски
Магия виски
Бернард Шоу сказал: «Виски — это сжиженный солнечный свет». Магия этого напитка заключена в его красивом сияющем оттенке и бо..
14.05.2020
Игристое счастье
Игристое счастье
Игристое вино имеет право носить гордое имя шампанское только в том случае, если оно родилось в провинции Шампань. Для производств..
07.05.2020
Коньяк – «Напиток здоровья»
Коньяк – «Напиток здоровья»
Уже давно доказано, что коньяк — это не только крепкий алкогольный напиток, но и лечебное средство от многих расстройств и недугов..
30.04.2020