Меню
г. Харьков
Наш адрес:
г. Харьков
Время работы
Время работы магазина:
  • 9:00-18:00 Вт-Пт
  • 9:00-16:00 Сб-Вс-Пн
Заказать звонок

Игристое счастье

Игристое счастье

Считается, что французский монах-бенедиктинец Дом Периньон изобрёл шампанское в 17 веке. Но первое игристое вино появилось на целое столетие раньше. Его стали производить на юге Франции, в Лангедоке в 1531 году. Служители монастыря Св. Хилера использовали сельский метод брожения в чане, а игристое вино называли Бланкет де Лиму.


Любое шампанское является игристым вином, но редкое игристое вино можно назвать шампанским.


Игристое вино имеет право носить гордое имя шампанское только в том случае, если оно родилось в провинции Шампань. Для производства шампанского используют метод шампенуаз, а для игристых вин — традиционный метод. Шампанское делают из сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, а сортовая палитра игристых вин широка и разнообразна.


Игристые вина выпускают по всему миру, и на виноградниках Старого Света, и в новосветских винодельческих областях. Совершим небольшое путешествие в поисках игристого счастья!


Креман — французы говорят ШАРМАН

Лучшее игристое вино из Франции, изготовленное за пределами Шампани, называется Cremant (Креман). Эти восхитительные вина обладают лёгким и жизнерадостным характером.


Вина Креман д’Альзас — яркие, лакомые, сочные. Игристые вина Креман де Бургонь очаровывают мягким нежным теплом и восхищают звонкой чистой прохладой. Креман де Бордо пикантные и интригующие, Креман де Луар озорные и беспечные, Креман де Лиму игривые и живые.


Креман д’Альзас стали производить в 1880 году по традиционной шампанской технологии. Для производства Креман д’Альзас используют шесть основных виноградных сортов. К базовым лозам Шардоне и Пино Нуар добаляются Рислинг, Оксеруа и два Пино: Пино Блан и Пино Гри.


Рислинг добавляет традиционному шампанскому букету элегантности и бархатистости. Он вносит свою лепту яркой и сочной фруктовостью.

Оксеруа вместе с Пино Блан придают вкусу шелковистости и утончённости. Пино Гри отвечает за структуру, делая её более пластичной.

Шардоне и Пино Нуар позволяют вину Креман д’Альзас стать сбалансированным и гармоничным. Шардоне привносит в общее настроение лёгкость и воздушность, а Пино Нуар наделяет вино оттенками красных ягод. Кроме того, из сорта Пино Нуар делают замечательные розовые игристые вина.

В букете Креман д’Альзас на фруктово-цветочном фоне можно уловить ноты сухофруктов и свежей сдобы.


Креман де Бургонь больше всего напоминают классические шампанские вина. Бургундский субрегион Шабли находится рядом с провинцией Шампань и географически, и исторически. Развитие игристого виноделия этой местности начал винодел из Шампани Франсуа-Базиль Юбер, приглашённый местными мастерами братьями Петио.


Для игристых вин Креман де Бургонь используются сорта Шардоне и Пино Нуар, Пино Блан и Алиготе. Приветливый характер вин Креман де Бургонь дополняется округлым вкусом и необыкновенной мягкостью.

Ароматическая и вкусовая палитра Креман де Бургонь сложена тонами белых фруктов и майских цветов. Как и в винах Креман д’Альзас, в местных игристых винах присутствуют ноты оттенки сдобной выпечки.

Вина Креман де Бургонь отличаются весенней свежестью и приятной кислотностью. Розовые варианты Креман де Бургонь рекомендуется пить в молодом возрасте.


Креман де Бордо появились в конце 19 столетия. Эти игристые вина хранят в себе многозначительную тайну, загадывая загадку каждому, кто сделает хотя бы один глоток. Их секрет не столько в верности традиционным технологиям, сколько в оригинальном сортовом составе.

Для вин Креман де Бордо берут непривычные сорта: Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. В их букете переплетаются нюансы айвы и аниса, персика и абрикоса.

Розовые Креман де Бордо изготавливают из Каберне Совиньона, Мерло, Мальбека, Карменера и Пти Вердо. Это сложные вина с тонами красных ягод и длительным послевкусием.

Креман де Луар представлены игристыми винами из 10 апелласьонов. Белые игристые вина Креман де Луар делают из сорта Шенен Блан, а розовые — из Каберне Совиньон и Каберне Фран. В ассамбляж часто добавляются местные сорта.

Креман де Луар благоухает яблоками и грушами, мятой и дыней, орехами и ванилью. Это весёлые вина с шаловливым характером.

Креман де Лиму и вместе с ними самые первые игристые вина Бланкет де Лиму — выходцы из Лангедок-Руссийона.

Сортовой букет состоит из Шардоне и Шенен Блан. Вино благоухает тонами боярышника и акации на фоне оттенков цитрусовых фруктов: лайма, апельсина, грейпфрута. Вкус этих вин очень живой и немного нервный.

Отличительной особенностью Креман де Лиму можно назвать добавление в традиционный ассамбляж экзотического винограда Мозак.

Комментарии
Похожие статьи
Секреты дегустации
Секреты дегустации
Дегустация — это и наука, и искусство одновременно. Целью дегустации не обязательно является оценка и выявление определённых парам..
21.05.2020
Магия виски
Магия виски
Бернард Шоу сказал: «Виски — это сжиженный солнечный свет». Магия этого напитка заключена в его красивом сияющем оттенке и бо..
14.05.2020
Игристое счастье
Игристое счастье
Игристое вино имеет право носить гордое имя шампанское только в том случае, если оно родилось в провинции Шампань. Для производств..
07.05.2020
Коньяк – «Напиток здоровья»
Коньяк – «Напиток здоровья»
Уже давно доказано, что коньяк — это не только крепкий алкогольный напиток, но и лечебное средство от многих расстройств и недугов..
30.04.2020